간고등어조림 재료

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편스토랑X FUNSTAURANT-X의 간고등어조림

1. [간고등어 손질]
2. 간고등어에 뜨거운 물을 붓고 찬물에 헹군다.
3. 간고등어에 뜨거운 물을 부어주면 짧은 시간 안에 비린내를 잡을 수 있어요!
4. [재료 손질]
5. 감자와 양파를 두껍게 썬다. / 삶은 고사리를 먹기 좋은 길이로 썬다.
6. 대파, 홍고추, 청양고추를 어슷썬다.
7. [양념장 만들기]
8. 맛술 5T, 양조간장 5T, 집된장 1/2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 듬뿍 1T, 다진 생강 1/2T, 안동소주 2T, 생강청 1T, 참치액 2T를 섞는다.
9. 된장을 넣으면 생선의 비린 맛은 잡고, 깊은 맛을 더해줘요!
10. 간고등어를 펼쳐 속살이 위로 향하게 올리고, [양념장]과 물 700ml, 고춧가루 1T 넣고 뚜껑 닫고 20분간 강불로 끓인다.

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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters의 간고등어조림