두부탕 재료

두부탕 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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우리집오늘의요리의 두부탕

재료

두부 300g1모

데친 고사리100g

된장1.5큰술

다진 마늘1큰술

들기름2큰술

다진 파1큰술

국물용 멸치내장 제거10마리

건새우2큰술

물900ml

만드는 순서

1. 멸치와 건새우를 볶아서 육수를 준비합니다.
2. 두부를 으깨서 준비합니다.
3. 데친 고사리에 된장, 다진 마늘, 들기름을 넣고 버무립니다.
4. 버무린 고사리에 육수를 넣고 끓입니다.
5. 끓어오르면 15분간 더 끓입니다.
6. 으깬 두부를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
7. 다진 파를 넣어 마무리합니다.

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우리집오늘의요리의 두부탕

재료

두부 300g1모

시금치100g

다진 마늘1큰술

참기름1작은술

다진 파2큰술

물700ml

국물용 멸치7마리

건새우1.5큰술

소금1작은술

만드는 순서

1. 멸치와 건새우를 볶아서 육수를 준비합니다.
2. 두부를 으깨서 준비합니다.
3. 육수를 끓입니다.
4. 으깬 두부를 넣고 끓입니다.
5. 다진 마늘과 시금치, 다진 파, 소금을 넣습니다.
6. 한소끔 끓인 후 참기름을 넣어 마무리합니다.

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우리집오늘의요리의 두부탕

재료

두부 300g1모

건표고버섯40g

다시마10g

물900ml

다진 마늘1큰술

소금1작은술

쪽파잘게 썬2큰술

통깨생략 가능분량 미표기

만드는 순서

1. 불린 표고버섯은 고기망치로 두드린 후 잘게 썰어줍니다.
2. 두부를 으깨서 준비합니다.
3. 버섯과 냉침한 육수를 넣고 끓입니다.
4. 끓어오르면 다진 마늘을 넣고 약 5분간더 끓입니다.
5. 으깬 두부와 소금을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
6. 마지막으로 쪽파를 넣어 마무리합니다.
7. 기호에 따라 볶은 통깨를 갈아서 곁들입니다.

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