감자빵 재료

감자빵 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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버터야 butterya의 감자빵

재료

감자약 350g2개

강력분440g

우유100g

설탕80g

소금3티스푼

인스턴트 드라이 이스트8g

버터말랑한60g

만드는 순서

1. 감자는 껍질을 벗기고 익기좋은 크기로 작게 썬다. 냄비 안에 감자, 물을 담아 감자를 충분히 익힌다.
2. 감자는 건져서 뜨거울 때 으깨준다.
3. 용기 안에 체친 밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 우유, 으깬 감자를 넣고 반죽 한다.
4. 반죽이 한덩어리가 되면 말랑한 버터를 넣고 같이 반죽한다.
5. 반죽을 한덩어리로 만든 후 용기 안에 담고 (면보를 덮어) 약 1시간동안 1차 발효 한다.
6. 작업대 위에 올려 (간격을 띄어) 15분 동안 중간 발효를 한다.
7. 준비한 팬 안에 담아준다.
8. 예열된 오븐 170도 약 35~40분가 오븐에 굽는다.

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버터야 butterya의 감자빵

재료

감자약 350g2개

강력분440g

우유100g

설탕80g

소금3티스푼

인스턴트 드라이 이스트8g

버터말랑한60g

만드는 순서

1. 감자는 껍질을 벗기고 익기좋은 크기로 작게 썬다. 냄비 안에 감자, 물을 담아 감자를 충분히 익힌다.
2. 감자는 건져서 뜨거울 때 으깨준다.
3. 용기 안에 체친 밀가루, 설탕, 소금, 이스트, 우유, 으깬 감자를 넣고 반죽 한다.
4. 반죽이 한덩어리가 되면 말랑한 버터를 넣고 같이 반죽한다.
5. 반죽을 한덩어리로 만든 후 용기 안에 담고 (면보를 덮어) 약 1시간동안 1차 발효 한다.
6. 작업대 위에 올려 (간격을 띄어) 15분 동안 중간 발효를 한다.
7. 준비한 팬 안에 담아준다.
8. 예열된 오븐 170도 약 35~40분가 오븐에 굽는다.

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