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요리왕비룡 집밥 VLOG의 건파래무침
재료 준비
건파래손으로 찢어서 준비50g
대파흰 부분 위주0.5대
다진 마늘1큰술
식용유4큰술
양념장 재료
설탕1큰술
고운 고춧가루1큰술
진간장2큰술
멸치액젓0.5큰술
통깨적당량분량 미표기
만드는 순서
- 대파는 반으로 갈라 쫑쫑 썰어줍니다.
- 팬에 식용유 4큰술, 다진 마늘 1큰술, 썰어둔 대파를 넣고 약불에서 노릇해질 때까지 볶아 '파마늘 기름'을 냅니다. (풍미 폭발!)
- 핵심 비법: 불을 끄고 뜨거운 기름을 건파래 위에 바로 부어주세요! 그리고 골고루 코팅되도록 잘 버무립니다.
- 코팅된 건파래에 설탕, 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 통깨를 넣고 가볍게 무쳐주면 완성!
