깻잎멸치볶음 재료

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요리고수의 깻잎멸치볶음

1. 깻잎 300g은 깨끗이 씻어서 물기를 빼놓습니다.
2. 양파, 청양고추, 홍고추는 드시기 좋게 썰어주세요.
3. 잔멸치 100g은 탈탈 털어가며 이물질과 찌꺼기를 제거해놓습니다.
4. 팬에 올리브유 두바퀴 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
5. 잔멸치를 넣고 양파가 살짝 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
6. 간마늘 1큰술, 맛술 2큰술, 진간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술을 넣어주세요.
7. 깻잎이 다 익으면 불을 끄고, 청양고추, 홍고추, 들기름 1큰술, 꼬신내가 도망가지 몬하게 바로 통깨 갈아서 1큰술을 넣어주세요.
8. 잔열로 한번 살짝 섞듯이 볶아서 마무리합니다.