냉이소고기주먹밥 재료

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현지화의 냉이소고기주먹밥

1. 끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 깨끗이 세척한 냉이 150g을 넣어 1분 정도 데친다. (뿌리가 두꺼우면 물렁해질 정도로 충분히 데친다.)
2. 데친 냉이는 찬물에 한 번 헹군 뒤 물기를 꽉 짜고 아주 곱게 다진다.
3. 팬에 소고기 다짐육 300g, 진간장 1스푼, 설탕 1/2스푼, 맛술 1스푼, 맛소금 약간을 넣고 물기 없이 바짝 볶는다.
4. 볼에 밥 3공기, 다진냉이 (다섯 스푼), 볶은 소고기(다섯 스푼)를 넣고 맛소금, 깨, 참기름을 살짝 더해 고루 비빈다.
5. 삼각김밥 틀에 담아 꾹 눌러 모양을 잡아주면 완성이다.
6. 냉이는 뿌리 흙을 깨끗이 제거하고 사용하세요.
7. 소고기는 물기 없이 볶아야 고소한 맛이 살아나요.