당근등갈비찜 재료

단맘유아식 danmom_recipe원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

단맘유아식 danmom_recipe의 당근등갈비찜

1. 등갈비는 찬물에 1시간 동안 담가 핏물을 제거한다.
2. 전자레인지 찜기에 양파, 당근 순으로 담고, 물을 조금 부어 전자레인지로 1분 30초 익힌 후 물은 버린다.
3. 믹서에 당근, 양파, 배 그리고 채소육수 또는 물 200ml를 넣고 갈아준다.
4. 등갈비를 건져내 흐르는 물에 불순물과 굳은 피를 씻어내고, 살코기가 두꺼운 부분에 칼집을 낸다.
5. 등갈비를 냄비에 담고, 찬 물 1L와 월계수 잎을 넣어 강불로 10분, 중불로 20분 끓인다.
6. 건져 낸 등갈비는 흐르는 물에 불순물을 깨끗이 씻는다.
7. 등갈비를 담은 냄비에 4의 소스를 넣고 끓어오르면 뚜껑 닫아 15분 끓인다. 타지 않게 중간중간 확인하며 뒤집어준다.
8. 뚜껑을 열고 소스를 등갈비 위에 얹어가며 10~15분 더 익혀준다.
9. 더 부드럽게 익히고 싶으시면 채소육수나 물을 추가해서 더 끓여주세요.