쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 당근채무침
재료
당근300g
다진 마늘5g0.5T
멸치액젓1T
매실청1T
식초1T
고춧가루14g2T
연겨자0.1667T
참기름1T
깨1T
당근 절이기 가는소금6g1T
만드는 순서
- 당근을 채 썬다.
- 당근, 가는소금 1T (6g) 넣고 섞어서 20분 절인다.
- + 촉촉한 정도로 만든다.
- 당근, 다진 마늘 1/2T (5g), 멸치액젓 1T, 매실청 1T, 식초 1T, 고춧가루 2T (14g), 연겨자 1/6T 넣고 버무린다.
- 참기름 1T, 깨 1T 섞는다.
