쉐프의레시피김진순 점심시간원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
김진순 점심시간의 더진한 곰탕
재료
깻잎 200그람80장
깻잎 400그람분량 미표기
소스
양파0.5개
대파0.5대
당근 40그람분량 미표기
청양고추1개
홍고추1개
진간장 13숟갈분량 미표기
국간장 5숟갈분량 미표기
까나리액젓 2숟갈분량 미표기
맛술 5숟갈분량 미표기
설탕 1.5숟갈듬뿍분량 미표기
다진마늘 1숟갈듬뿍분량 미표기
고추가루 2숟갈듬뿍분량 미표기
반찬가게 깻잎지분량 미표기
당근 80그람분량 미표기
진간장1컵
국간장 10숟갈분량 미표기
까나리액젓 4숟갈분량 미표기
맛술 10숟갈분량 미표기
설탕 3숟갈듬뿍분량 미표기
다진마늘 2숟갈분량 미표기
고추가루 4숟갈듬뿍분량 미표기
친정엄마 깻잎지분량 미표기
만드는 순서
- 미지금한 물 1컵에 다시마 10그람 넣고 10분 우려낸다
- 냄비에 양파 1/4개 얇게 채썰어 깔아주고
- 꺳잎지를 6~7장씩 올려준다
- 다시마물 2/3컵 정도 부어주고
- 깻잎양념 5숟갈 넣어서
- 뚜껑덮고 끓기 시작하면 20초!
- 불끄고 1분 뜸들이면 완성
