도라지초무침 재료

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만개의레시피 10K Recipe의 도라지초무침

1. 도라지는 먹기 좋게 손질해요.
2. 물에 한번 헹군 도라지에 소금을 2T 넣어 손으로 힘있게 주물러요.
3. 뽀얀 물이 어느 정도 나오고 도라지가 부드러워지면 깨끗하게 헹궈요.
4. 끓는 물에 도라지는 20~30초간 데쳐내 찬물에 한번 헹궈요.
5. 대파는 송송 썰어 준비해요.
6. 볼에 손질된 도라지, 고춧가루 2T, 고추장 1T, 양조간장 2T, 다진마늘 0.5T
7. 식초 2T, 올리고당 2T, 대파 넣어 양념이 잘 버무려요.
8. 그릇에 담아 깨를 올려 완성해요.
9. 굵은 소금 없으면 가는 소금 1T 넣어주세요.

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