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이연복의 복주머니의 돼지고기조림
재료
애호박분량 미표기
돼지고기다짐육분량 미표기
파프리카만드는 법 4번 표기0.25개
대파만드는 법 4번 표기0.5대
다진 마늘만드는 법 6번 표기0.6667스푼
후춧가루분량 미표기
식용유분량 미표기
소금분량 미표기
맛간장분량 미표기
맛술분량 미표기
굴소스만드는 법 7번 표기1스푼
참기름분량 미표기
만드는 순서
- 애호박은 1cm 두께로 썰어주세요.
- 냄비에 애호박 데칠 물을 붓고 소금을 한꼬집 넣은 후 끓여주세요.
- 물이 끓으면 1의 애호박을 넣어 30초간 데친 후 건져서 접시에 담아주세요.
- 대파(1/2대)와 빨강 파프리카(1/4개)는 잘게 썰어주세요.
- 팬에 식용유(2~3스푼)를 두르고 돼지고기 다짐육(150~200g)을 넣어 볶아주세요.
- 고기가 어느 정도 익으면 다진 마늘(2/3스푼)과 썰어둔 대파를 넣어 중불에서 볶아주세요.
- 6이 익으면 맛간장, 맛술을 1스푼씩 넣고 섞은 후 물(100ml)을 붓고 굴소스(1스푼), 후춧가루를 넣어 졸여주세요.
- 국물이 걸쭉해지면 빨강 파프리카, 참기름을 넣고 섞은 후 파프리카 식감이 살아있도록 바로 불에서 내려주세요.
- 애호박 위에 8의 양념을 부어주면 돼지고기조림호박 완성 !
