두부김치 재료
두부김치 레시피를 올린 쉐프 8명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
갱스홈쿡의 두부김치
만드는 순서
- 김치는 먹기 좋게 썰어서 팬에 담고
- 설탕, 참치액, 진간장, 들기름 넣어 섞어준 뒤 센 불로 볶아주세요
- 양념이 없어지면 뚜껑 덮고 약불로 5분간 익혀주세요
- 냄비에 두부 넣고 잠기도록 물 넣고 소금 반 수저 넣어서 센 불로 끓여주세요
- 끓으면 김치볶음이 다 될때까지 약불로 데우듯 끓여주세요
- 5분 뒤 다시 수분이 생겼으면 중불로 올리고
- 식초 넣고 양념이 없어지도록 조금 더 볶아주시면 됩니다
- 두부 먹기 좋게 잘라 접시에 담고, 김치볶음도 담아주고
- 깨 솔솔, 들기름 살짝 더 넣어서 드시면 됩니다
여보어때의 두부김치
만드는 순서
- 두부 잠기게 물 부어 굵은 소름 1T 넣고 물이 끓어오르면 약불로 낮추어
- 김치조리가 끝날 때까지 데워줍니다
- 김치 1/4포기, 양념장 넣고 강불에 2분간 볶아줍니다
- 덜 익은 김치는 식초 2T 넣고 중불에 한번 더 볶아내면 끝
- 두부와 김치에 들기름 한번더 둘러주고 통깨 뿌려 맛있게 냠
호딱이의 두부김치
만드는 순서
- 채소를 손질할 동안, 돼지고기를 맛술 1, 소금, 후추를 넣은 다음 재워줍니다.
- 양파 한개, 대파 1/2대, 청양고추 썰어줍니다
- 고기를 바로 먹을 수 있을만큼 구워준 후
- 양파를 넣고 볶아 줍니다
- 양파가 투명해지고 숨이 죽었을때, 한쪽에 썰어둔 묵은지를 넣고 양념장을 넣어줍니다
- 양념장과 모든 재료가 잘 섞이게 볶아줍니다
- 대파와 청양고추를 넣고 뚜껑을 닫아 5분정도 뜸들여주면 완성입니다
- 전 김치가 짜서 국간장을 넣었는데, 슴슴하실 경우 간장 1스푼으로 대체하셔도 좋습니다
요리왕비룡 집밥 VLOG의 두부김치
만드는 순서
- 신김치는 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
- 데친 두부는 건져서 물기를 빼고 도톰하게 썰어줍니다.
- 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 썰어둔 대파와 돼지고기를 달달 볶아 돼지기름과 파기름을 내줍니다.
- 고기 겉면이 익으면 맛술(2큰술), 다진마늘(1큰술)을 넣고 잡내를 날려줍니다.
- 고기 기름이 충분히 나오면 신김치와 양파를 넣고, 신맛을 잡아줄 설탕(1큰술)과 먹음직스러운 색을 낼 고춧가루(1큰술)를 넣어줍니다.
- 불을 센 불로 올리고 팬 가장자리에 진간장(1큰술)을 둘러 눌어붙게 하여 불향을 입혀줍니다.
- 재료가 볶아지면 물(30ml)을 넣고 중불로 줄여 자작하게 졸이듯 볶아 양념이 김치에 쏙 배게 합니다.
- 물기가 사라지고 맛있게 볶아지면 불을 끄고 청양고추, 참기름(1큰술), 통깨를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
간단해요리 Gandanhae_Yori의 두부김치
만드는 순서
- 배추김치 가위로 썰어넣고 양념 모두 넣어준 뒤 뚜껑닫아 중불 10분, 약불 20분
- 두부 전자레인지 40초 돌려 썰어 얹으면 끝!
아재도 요리한다의 두부김치
육면빵 6MYUN00의 두부김치
밥하는옆집언니🍚의 두부김치
쉐프의레시피
