뒷다리살카레 재료

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여보어때의 뒷다리살카레

1. 양파, 당근, 뒷다리살 깍둑썰기(고기는 크게, 당근은 작게)
2. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
3. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 뒷다리살 넣고 튀기듯 볶는다.
4. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파 넣고 가볍게 뒤적이며 갈색나게 볶는다.
5. 당근을 넣고 볶는다.
6. 케첩 2T 넣고 새콤한 맛을 날린다.
7. 양념장이 눌러 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 강불에 끓인다.
8. 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
9. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
10. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
11. 집집마다 불의 세기나 팬의 종류에 따라 물이 증발량이 다를 수 있으니 30분이라는 시간보다 1.8리터 넣고 절반 정도 날라 갈때까지 푹 끓이고 카레가루 1봉지(4인분) 넣으면 딱 좋습니다.
12. 케찹 대신 토마토주스나 토마토를 넣고 볶으면 더 맛있는 카레를 즐기실 수 있습니다.