마늘종소고기멸치주먹밥 재료

편스토랑X FUNSTAURANT-X의 마늘종소고기멸치주먹밥

1. 볼에 밥 3공기, 참기름 1T, 소금 1/2T, 설탕 1/2T, 깨소금 3T를 넣고 섞는다
2. ※ 밥을 누르지 않고 칼로 썰듯이 섞어주세요!
3. 마늘종을 쫑쫑 썰고, 청양고추는 잘게 다진다.
4. 다진 소고기는 핏물 제거 후, 소금 1t, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 참기름 1T를 넣고 밑간한다.
5. 팬에 식용유를 약간 두르고 소고기를 볶다가 거의 익으면 마늘종을 넣고 가볍게 볶는다.
6. 수분이 날아갈 때까지 볶은 뒤 참깨를 넣어 마무리한다.
7. 잔멸치는 식용유를 약간 두른 팬에 볶다가 물엿 4T를 넣어 버무리며 볶는다.
8. ※ 마늘종과 함께 볶으면 멸치가 물러지므로 따로 볶아주세요!
9. 주먹밥 틀에 랩을 깔고 밥 한 주걱을 넣은 뒤, 꾹꾹 눌러 가운데 홈을 만든다.
10. 만들어둔 소를 듬뿍 넣고 밥을 다시 채운 뒤, 꾹 눌러 모양을 잡는다.
11. 완성된 주먹밥에 김을 올리고, 도마에 가볍게 눌러 문지르듯 밀착시킨다.