쉐프의레시피
이종임 스타일 채널원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
이종임 스타일 채널의 먹는 솥밥
박대양념구이
알감자조림분량 미표기
쌀5.5컵
물3.25컵
가지3개
돼지고기 다짐육200g
대파20g0.5대
참기름1큰술
실파1뿌리
고기 양념
간장1큰술
다진 마늘1작은술
후추2꼬집
달래 양념장
달래쪽파20g
고춧가루1작은술
깨소금1작은술
만드는 순서
- 쌀은 씻어 물에 30분 정도 불린다
- 다짐육에 분량의 고기 양념을 넣어 밑간한다
- 팬에 참기름을 두르고 송송 썬 대파를 넣어 볶는다
- 파 기름이 올라오면 다짐육을 볶고 고기가 어느 정도 익으면 가지도 함께 볶는다
- 솥에 불린 쌀과 물, 다시마를 넣고 밥을 짓는다
- 끓기 시작하면 볶아 놓은 고기와 가지를 넣고
- 중불에서 5~7분 끓인 후 불을 끄고 8분~10분 뜸을 들여 완성한다
- 송송 썬 달래에 분량의 양념 재료를 섞어 달래 양념장을 만들어 곁들인다
