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정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden의 멍게비빔밥
재료
손질 멍게300g
양파0.25개
대파조금 흰 부분분량 미표기
멍게 무침 양념
고운 고춧가루3큰술
설탕1큰술
매실청1큰술
참치액젓1큰술
소금0.5큰술
다진 마늘0.5큰술
다진 생강0.5큰술
통깨1큰술
만드는 순서
- 손질된 멍게와 멍게 즙(국물)을 준비한다.
- 믹싱볼에 고춧가루, 설탕, 매실청, 참치액젓, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 깨를 분량대로 넣고 잘 비벼 양념을 준비한다.
- 양념에 채 썬 양파와 대파, 멍게 국물을 살짝 넣어 양념장의 농도를 잡아준다.
- 양념장에 멍게를 넣고 살살 무쳐준다.
- 쌀밥에 멍게 무침을 올려 비빔밥으로 맛있게 먹으면 끝!
