쉐프의레시피
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가루씨의 집밥Garussi home cooking의 삭힌깻잎장아찌
깻잎장아찌 재료
삭힌 깻잎꼭 짜면 430g220장
당근90g
청양고추62g5개
대파60g1대
양조간장150ml
고춧가루56g7.5T
멸치나 까나리 액젓35ml
올리고당90g4.5T
매실청3T
다진 마늘3T
생강가루0.25t
진한 멸치 육수150ml
통깨3T
삭힌깻잎장아찌 재료
삭힌깻잎장아찌 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
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가루씨의 집밥Garussi home cooking의 삭힌깻잎장아찌
삭힌깻잎 재료
노지깻잎1.2kg600장
간수 뺀 천일염680g800ml
물3.2l
소주360ml1병
깻잎장아찌 재료
삭힌 깻잎꼭 짜면 430g220장
당근90g
청양고추62g5개
대파60g1대
양조간장150ml
고춧가루56g7.5T
멸치나 까나리 액젓35ml
올리고당90g4.5T
매실청3T
다진 마늘3T
생강가루0.25t
진한 멸치 육수150ml
통깨3T
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