멸치두부조림 재료

요리왕비룡 셰프TV의 멸치두부조림

1. 두부는 넓적하고 큼직하게, 양파는 도톰하게 채 썰고, 대파는 반 갈라 송송 썰어주세요.
2. 덖은 멸치에 양념을 넣고 대파까지 넣어 물 없이 걸쭉하게 개주세요.
3. 팬을 키친타월로 닦고 식용유 1스푼, 약불에 양파를 볶다가 한쪽으로 밀어주세요.
4. 빈자리에 두부를 바로 올리고, 양파를 두부 위에 펼친 뒤 양념장으로 덮어주세요.
5. 물은 두부가 잠기지 않을 만큼만 붓고, 뚜껑 덮고 중불에서 5분 끓여주세요.
6. 불 끄고 참기름 1스푼, 통깨 1스푼 뿌리면 완성!
7. 두부는 따로 부치지 말고, 양파 볶은 기름 자리에 바로 올려주세요.