쉐프의레시피
누토밀 | NUTOMEAL RECIPE원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›
누토밀 | NUTOMEAL RECIPE의 모시조개탕
재료
모시조개150g
물500ml
다시마 5cm분량 미표기
양파0.25개
애호박0.25개
대파0.5대
다진 마늘0.5작은술
국간장0.5작은술
소금약간분량 미표기
냉이1줌
만드는 순서
- 조개 해감: 모시조개를 찬물 + 굵은 소금 넣고 30~60분 해감! 흐르는 물로 깨끗이 씻어 준비하세요.
- 육수 끓이기: 냄비에 물 500ml + 다시마 중불에서 5분 끓이기. 다시마는 끓기 전에 건지기!
- 채소 더하기: 양파 + 애호박 넣고 육수에 3~5분 푹 끓이기.
- 조개 투하: 해감한 모시조개 투척! 조개가 입을 벌리면 불 줄이고 1분 더 끓이기.
- 간 맞추기: 다진 마늘 + 간장 + 소금 약간 넣어 간 맞추기.
- 마무리!: 대파 넣고 한소끔 더 끓이기 냉이 올려 향 더해도 굿!
