쉐프의레시피
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이종임 스타일 채널의 편백해물찜
재료
주꾸미4마리
새우4마리
모시조개12개
미나리150g
숙주0.5봉
생소면3~4인분 600g1팩
대파0.3333대
다진 마늘1큰술
국간장2큰술
매운 소스
청양고추2개
양조간장4큰술
식초2큰술
고추장1큰술
원당1큰술
고운 고춧가루2작은술
육수4큰술
통깨2작은술
만드는 순서
- 해물은 각각 깨끗이 해감하여 씻는다
- 미나리는 6~7cm 길이로 썰고 대파는 어슷 썬다
- 분량의 재료를 섞어 매운 소스를 만든다
- 찜기에 김을 올려 해물과 채소를 넣고 찐다
- 육수에 생소면을 넣고 국간장으로 간하여 대파, 마늘을 넣어 끓인다
