바지락찜 재료

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이종임 스타일 채널의 바지락찜

1. 바지락은 소금(1작은술)을 넣고 조물조물 비벼 씻은 후
2. 소금물(물 2컵, 소금 1작은술)에 담가두었다가 씻어 건진다
3. 미나리는 4cm 길이로 썰고, 마늘은 굵게 저며 썰고 대파와 청양고추, 홍고추는 송송 썬다
4. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 먼저 볶는다
5. 파 기름이 올라오면 바지락과 청주를 넣고 뚜껑을 덮은 후 2분 끓인다
6. 조가비가 벌어지면 청양고추, 홍고추를 넣고 볶는다
7. 불을 끄고 미나리를 넣어 버무려 완성한다
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