쉐프의레시피
강쉪의 밤 스프
재료
깐밤1kg
양파0.5개
사과0.5개
무염버터30g
올리브오일2스푼
물900ml
생크림250ml
우유500ml
양념
소금1스푼
후추약간분량 미표기
생크림 은250ml
밤의 텁텁함을 잡아주고분량 미표기
간은 소금1스푼
의 꿀과 올리브유약간분량 미표기
밤과 우유의 조합분량 미표기
밤스프분량 미표기
밤요리분량 미표기
밤레시피분량 미표기
만드는 순서
- 궁중팬(28센티)에 담아주세요.
- 사과는 3등분 해서 얇게 편 썰어 담아주세요.
- 천천히 볶아서 단맛과 감칠맛을 끌어올려줍니다.
- 숨이 죽으면 찐밤 1kg을넣고
- 무염버터를( 30g ) 넣고
- 바닥에 밤전분이 눌어 붙기 시작하면 물 500ml 넣고
- 그리고 이걸 꼭 넣어주세요.
- 밤, 양파, 사과가 부드러워지게 만들어주고 불을 꺼주세요.
- 갈기쉽게 따뜻한 상태에서 믹서기에 나누어 넣고 곱게 갈아주세요.
- 뻑뻑하면 물 300ml를 나누어 넣어줍니다.
