쉐프의레시피갱스홈쿡의 버섯들깨볶음
재료
느타리버섯300g
깻잎10장
들깻가루4
물3
마요네즈2
국간장1
들기름2
식용유1
만드는 순서
- 버섯은 먹기 좋게 찢어주고
- 들깨가루, 물, 마요네즈, 국간장 섞어 양념 만들고
- 숨이 살짝 죽으면 양념 넣어 볶아주고
- 깻잎, 들기름 1 넣고 섞어 마무리
- 깨 솔솔 완성
버섯들깨볶음 재료
버섯들깨볶음 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
2쉐프
8재료
8만드는 순서
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우리집오늘의요리의 버섯들깨볶음
재료
쪽파60g
당근50g
아보카도오일식용유, 포도씨유분량 미표기
다진 마늘1큰술
소금1작은술
국간장1큰술
들기름3큰술
들깨가루4큰술
만드는 순서
- 버섯은 손질한 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈줍니다.
- 끓는 물에 새송이버섯, 참타리·만가닥·황금팽이버섯, 팽이버섯 순으로 넣고 데칩니다.
- 데친 버섯은 곧바고 찬물에 헹궈 식힌 후 물기를 제거합니다.
- 결대로 찢거나 붙어있는 부분을 먹기 좋게 떼어낸 다음 남은 물기도 제거합니다.
- 버섯에 양념을 넣고 고루 버무립니다.
- 쪽파와 당근은 썰어 준비합니다.
- 아보카도 오일을 두른 팬에 양념한 버섯을 넣어 30초간 볶아줍니다.
- 들깨가루, 당근, 쪽파의 순으로 넣고 볶아서 완성합니다.
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