보쌈김치 재료

딜리팟dillypot원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

딜리팟dillypot의 보쌈김치

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 맛소금 반스푼 넣어 팔팔 끓여줍니다.
2. 물이 끓어오르면 삼겹살을 넣어 몽글몽글 끓어 오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 1시간 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
3. 무는 도톰하고 일정한 굵기로 길쭉하게 썰어(0.7cm정도) 줍니다.
4. 썰어둔 무를 볼에 담고 소금 1큰술과 올리고당 2큰술을 넣어 골고루 버무린 뒤 1시간 동안 절여줍니다.
5. 절여진 무를 손으로 물기를 꽉 짜 주고 키친타월 위에 올려 남은 수분까지 닦아 꼬들꼬들한 상태로 만듭니다.
6. 무를 볼에 담고 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 알룰로스, 올리고당, 깨를 넣어 무쳐줍니다.
7. 수육을 삶아내고 남은 고깃국물의 기름을 체에 걸러 맑은 육수만 남겨줍니다.
8. 육수에 사골 코인육수, 우유를 조금 부어 바글바글 끓여 육수를 완성합니다.
9. 썰어둔 수육 고기, 송송 썬 대파, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

딜리팟dillypot원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

딜리팟dillypot의 보쌈김치

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 맛소금 반스푼 넣어 팔팔 끓여줍니다.
2. 물이 끓어오르면 삼겹살을 넣어 몽글몽글 끓어 오르면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 1시간 동안 뭉근하게 끓여줍니다.
3. 무는 도톰하고 일정한 굵기로 길쭉하게 썰어(0.7cm정도) 줍니다.
4. 썰어둔 무를 볼에 담고 소금 1큰술과 올리고당 2큰술을 넣어 골고루 버무린 뒤 1시간 동안 절여줍니다.
5. 절여진 무를 손으로 물기를 꽉 짜 주고 키친타월 위에 올려 남은 수분까지 닦아 꼬들꼬들한 상태로 만듭니다.
6. 무를 볼에 담고 고춧가루, 멸치액젓, 다진 마늘, 알룰로스, 올리고당, 깨를 넣어 무쳐줍니다.
7. 수육을 삶아내고 남은 고깃국물의 기름을 체에 걸러 맑은 육수만 남겨줍니다.
8. 육수에 사골 코인육수, 우유를 조금 부어 바글바글 끓여 육수를 완성합니다.
9. 썰어둔 수육 고기, 송송 썬 대파, 후추를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

요리무사원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

요리무사의 보쌈김치