쉐프의레시피
현지화의 보양집밥
재료
오리고기 ~1kg800g
양파1개
대파1대
부추0.5줌
양념장
고춧가루3스푼
들깨가루2스푼
설탕1스푼
맛술1스푼
진간장3스푼
물엿2스푼
고추장 듬뿍2스푼
된장0.5스푼
다진마늘 듬뿍1스푼
참기름1스푼
후추약간분량 미표기
맛소금약간분량 미표기
만드는 순서
- 양념장을 만들어 오리고기를 30분 이상 재워요.
- 야채를 손질해 준비해요.
- 예열된 팬에 야채, 오리고기 순으로 올려 볶아주세요.
- 간보고 부족하면 맛소금으로 맞추고, 부추·대파 넣어 마무리!
- 깻잎에 싸 먹으면 한입 가득 보양 완성
