봄동치미 재료

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요리왕비룡 집밥 VLOG의 봄동치미

1. [무 썰기] 무는 다 먹을 때까지 아삭하도록 껍질을 깎지 않고 스틱형으로 썰어줍니다.
2. [밀가루풀 쑤기] 팬에 물 400ml와 밀가루 2큰술을 넣고 바글바글 끓인 뒤 한 김 완벽하게 식혀줍니다.
3. [국물 만들기] 넓은 볼에 생수 4L, 식힌 밀가루풀, 짜낸 과채 즙을 모두 섞어 맑은 국물을 만들어줍니다.
4. [통에 담기] 김치통 바닥에 자르지 않은 통 쪽파와 포크로 구멍을 낸 고추들을 깔아줍니다.
5. [숙성하기] 그 위에 수분째 그대로 절인 무를 쏟아붓고 맑은 국물을 부어준 뒤, 천일염 5큰술을 넣어 최종 간을 짭짤하게 맞춰줍니다. 상온에서 1~2일 숙성 후 김치냉장고에 넣으시면 완성입니다!