쉐프의레시피
하누리홈쿡의 빅마마묵은지볶음
재료
묵은지0.25포기
다진 마늘1큰술
대파 흰 부분1대
고춧가루2꼬집
들기름2큰술
매실청1큰술
소금2꼬집
후추0.5작은술
만드는 순서
- 묵은지 1/4포기는 가볍게 헹군 뒤 물기를 꼭 짜고 반으로 갈라 길게 썰어주세요.
- 대파 흰 부분 1대는 송송 썰어 넣어주세요.
- 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2꼬집, 들기름 2큰술, 매실청 1큰술, 소금 2꼬집, 후추 1/2작은술을 넣고 골고루 버무려주세요.
- 팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 두르고 양념한 묵은지를 넣어 강불에서 약 5분 볶아주세요.
