새송이버섯덮밥 재료

새송이버섯덮밥 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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딜리팟dillypot의 새송이버섯덮밥

새송이버섯 덮밥

새송이버섯2개

밥1공기

계란1개

청양고추선택 사항2개

다진 마늘1스푼

굴소스1스푼

간장1스푼

맛술1스푼

고춧가루1스푼

올리고당1스푼

참기름1스푼

만드는 순서

1. 새송이버섯 2개를 적당한 굵기로 썰고, 청양고추 2개는 잘게 채 썹니다.
2. 팬에 오일 두 바퀴를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 타지 않게 볶습니다.
3. 썰어둔 버섯을 넣고 고소한 맛이 살아나도록 노릇하고 바싹 구워줍니다.
4. 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼을 차례로 넣고 양념이 잘 배게 볶습니다.
5. 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼과 깨를 뿌리고, 마지막에 청양고추를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
6. 팬에 오일을 두르고 계란을 올린 뒤, 흰 자가 익기 시작하면 물을 약간 붓고 뚜껑을 닫아 부드러운 반숙(수란 스타일)으로 익힙니다.
7. 뜨끈한 밥 위에 볶은 버섯과 계란프라이를 살포시 올려 마무리합니다.

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딜리팟dillypot의 새송이버섯덮밥

새송이버섯 덮밥

새송이버섯2개

밥1공기

계란1개

청양고추선택 사항2개

다진 마늘1스푼

굴소스1스푼

간장1스푼

맛술1스푼

고춧가루1스푼

올리고당1스푼

참기름1스푼

만드는 순서

1. 새송이버섯 2개를 적당한 굵기로 썰고, 청양고추 2개는 잘게 채 썹니다.
2. 팬에 오일 두 바퀴를 두르고 다진 마늘 1스푼을 넣어 타지 않게 볶습니다.
3. 썰어둔 버섯을 넣고 고소한 맛이 살아나도록 노릇하고 바싹 구워줍니다.
4. 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 맛술 1스푼, 고춧가루 1스푼을 차례로 넣고 양념이 잘 배게 볶습니다.
5. 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼과 깨를 뿌리고, 마지막에 청양고추를 넣어 가볍게 섞어줍니다.
6. 팬에 오일을 두르고 계란을 올린 뒤, 흰 자가 익기 시작하면 물을 약간 붓고 뚜껑을 닫아 부드러운 반숙(수란 스타일)으로 익힙니다.
7. 뜨끈한 밥 위에 볶은 버섯과 계란프라이를 살포시 올려 마무리합니다.

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갱스홈쿡의 새송이버섯덮밥

재료

밥1공기

달걀후라이1개

쪽파2줄기

참기름분량 미표기

새송이버섯1개

양조간장1

물엿1

굴소스0.5

물1.5

무염버터10g

만드는 순서

1. 간장, 물엿, 굴소스, 물 넣어서 소스 만들어주고
2. 버섯 썰어서 칼집 넣어주고 쪽파는 송송 썰어줍니다
3. 팬에 버터 녹이고 버섯 넣어서 구워주고
4. 노릇노릇 익으면 중약 불로 줄이고 소스 넣어서 조려주면 끝
5. 그릇에 밥 담고 계란후라이, 새송이버섯조림 올리고
6. 쪽파, 깨, 참기름 쓱 뿌려 드세요

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