새송이청경채볶음 재료

이연복의 복주머니의 새송이청경채볶음

1. 새송이버섯(2개)은 세로로 반을 가른 후 얇게 썰어주세요.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 새송이버섯을 넣어주세요. 물이 다시 끓어오르면 청경채를 넣고 살짝 데친 후 새송이버섯과 함께 체에 밭쳐 건져주세요.
3. 팬에 식용유를 두르고 큼직하게 썬 대파(흰 부분 1/2대)와 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶다가 데친 새송이버섯과 청경채를 넣어주세요.
4. 4에 소금 한 꼬집, 간장 1스푼을 넣고 볶다가 물 200ml를 붓고 후춧가루를 뿌린 후 굴소스 1.5스푼을 넣어주세요.
5. 국물이 보글보글 끓으면 전분물(전분 1스푼, 물 2스푼을 풀어서 준비)을 붓고 잘 저어주세요.
6. 국물이 걸쭉해질 때 불을 끄고 그릇에 담아내면 새송이 청경채볶음 완성 !