소고기고추장볶음 재료
소고기고추장볶음 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
두리식탁Duri's table의 소고기고추장볶음
만드는 순서
- 소고기 다짐육에 밑간 양념을 넣고 버무린다.
- 볶음용 팬에 식용유 코팅을 하고 예열한다.
- (중불)밑간한 고기를 넣고 작게 으깨며 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 고추장, 된장, 올리고당, 깨를 재료 분량대로 넣는다.
- 양념과 고기를 잘 섞은 후 중약불로 켠다.
- (중약불) 3분간 잘 저으며 볶아서 고추장의 풋내를 날려준다.
- 불을 끄고 참기름 한 큰술을 넣고 잘 섞는다.
오메추 : 오늘의 메뉴를 추천합니다.의 소고기고추장볶음
만드는 순서
- 팬에 소고기 다짐육, 맛술을 넣고 볶아주세요.
- 고기가 거의 다 익으면 마늘을 넣고 수분이 다 날아갈때까지
- 충분히 볶아주세요.
- 고추장 3스푼 넣고 고루 섞이도록 볶아주세요.
- 조청 or 물엿 or 꿀을 입맛에 맞게 넣고 조금만 더 볶아주면 완성!
- 먹기 직전에 뿌려야 고소한 향이 더 살아있어요
두리식탁Duri's table의 소고기고추장볶음
만드는 순서
- 소고기 다짐육에 밑간 양념을 넣고 버무린다.
- 볶음용 팬에 식용유 코팅을 하고 예열한다.
- (중불)밑간한 고기를 넣고 작게 으깨며 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 고추장, 된장, 올리고당, 깨를 재료 분량대로 넣는다.
- 양념과 고기를 잘 섞은 후 중약불로 켠다.
- (중약불) 3분간 잘 저으며 볶아서 고추장의 풋내를 날려준다.
- 불을 끄고 참기름 한 큰술을 넣고 잘 섞는다.
- 깨끗이 씻은 깻잎의 꼭지를 자르고
- 끓는 물에 20초간 데친다.
- 데친 깻잎은 바로 찬물에 담가서 식힌다.
- 따뜻한 밥에 고추장소고기볶음, 참기름을 기호에 맞게 넣고 비빈다.
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