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알토란 - 집밥 레시피의 소고기고추장조림
기본 재료
소고기 국거리용400g
통마늘20알
청양고추2개
꽈리고추10개
홍고추1개
물700ml
진간장7큰술
국간장3큰술
참치액젓2큰술
맛술3큰술
생강청3큰술
후추조금분량 미표기
만드는 순서
- 물 700ml 담긴 냄비에 국거리용 소고기를 넣고 끓이면서 표면에 뜨는 불순물(거품)을 제거해 준다.
- 홍고추와 풋고추는 어슷썰기로 절반만 자르고, 꽈리고추는 포크로 찔러준다.
- 맑아진 고기 끓는 물에 통마늘, 청양고추, 꽈리고추, 홍고추, 진간장, 국간장, 참치액젓, ᄂ맛술, 생강청을 넣고 15~20분 정도 졸여준 뒤 후추를 조금 뿌려 마무리한다.
