소고기시래기국 재료

소고기시래기국 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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민민냠냠의 숏쿡의 소고기시래기국

재료

데친 시래기150g

소고기 국거리용300g

대파0.5대

청양고추2개

코인육수2알

물1.2l

만드는 순서

1. 데쳐진 시래기 물기를 꽉 짜서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 식용유 1T, 참기름 1T 냄비에 둘러 소고기를 넣고 맛술 1T 부어서 달달 볶아주기 시작해요.
3. 겉면이 익으면 양념한 시래기 넣고 함께 볶다가 물 1.2L 넣고 끓어 오르면 코인육수 2알 넣어주고 뚜껑 닫아 중불에서 10분 끓여줍니다.
4. 10분 뒤, 뚜껑을 열어 송송 썬 대파와 청양고추 넣어서 5분 더 끓여주면 완성이에요!

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현지화의 소고기시래기국

재료

삶은 시래기300g

소고기300g

양파1개

대파1대

다진마늘1스푼

된장2스푼

고춧가루2스푼

액젓2스푼

쌀뜨물1리터

해물코인육수1개

물500ml

맛소금약간분량 미표기

만드는 순서

1. 냄비에 기름을 두르고 삶은 시래기 300g을 먹기 좋게 잘라 넣어요.
2. 양파와 대파를 썰어 넣고, 소고기 300g을 더해줍니다.
3. 다진마늘 1스푼, 된장·고춧가루·액젓 각 2스푼 넣어 조물조물 버무려요.
4. 중불에서 볶다가 고기가 익으면 쌀뜨물 1리터와 해물코인육수 1개 넣고 5분 끓입니다.
5. 끓으면서 올라오는 거품을 걷어내고 물 500ml 추가해요.
6. 시래기는 삶은 뒤 한 번 헹궈서 사용했어요.

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