순두부냉국 재료

순두부냉국 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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팔숙이 palsook의 순두부냉국

재료

순두부500g

양파1/4개50g

파 줄기 부분18g

청양고추1개

홍고추1개

다진 마늘5g0.5T

고춧가루4g0.5T

된장11/2T30g

멸치액젓1T

국간장5.5T

매실청1T

식초1T

물생수500ml

깨1T

만드는 순서

1. 순두부를 체에 올리고 1cm 두께로 썬다.
2. 양파, 파, 청양고추, 홍고추를 썬다.
3. 다진 마늘 1/2T (5g), 고춧가루 1/2T (4g), 된장 30g (11⁄2T), 멸치액젓 1T, 국간장 11⁄2T, 매실청 1T, 식초 1T 섞는다.
4. 청양고추, 홍고추, 양파, 파 넣고 섞는다.
5. 물 (생수) 500ml, 깨 1T 넣고 섞는다.
6. 순두부, 얼음 넣는다.
7. + 바로 먹지 않으면 얼음 없이 냉장고 넣어두세요. 먹기 전에 바로 꺼내서 그냥 드시면 됩니다.

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쿡피아 Cookpia의 순두부냉국

준비재료

순두부 2포분량 미표기

오이1개

잘 익은 배추김치0.25포기

청양고추1개

붉은 고추1개

소금1작은술

국물

시판 동치미육수2봉지

다시마 우린 물3컵

국물양념

국간장1큰술

식초1큰술

매실청1큰술

다진 마늘1큰술

깻가루1큰술

만드는 순서

1. 재료소개 및 순두부 썰어 밑간하기
2. 오이, 씻은 김치, 고추 채 썰기
3. 쌀뜨물에 소금 풀어 당근, 깻잎 데치기
4. 냉국 국물 만들기
5. 채 썬 재료와 순두부 넣고 섞기
6. 김가루, 깻가루 넣어 섞어 먹기

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