아삭한가지볶음 재료

아삭한가지볶음 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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쉽게쿡쿡의 아삭한가지볶음

재료

가지2개

양파 작은 것0.5개

청고추2개

홍고추1개

다진마늘0.5스푼

간장2스푼

굴소스1스푼

들기름2스푼

알룰로스1스푼

소금0.5스푼

물엿2스푼

만드는 순서

1. 가지는 물컹한 식감 때문에 싫어하신다면 이렇게 드셔보세요. 조리법을 살짝 바꿔 볶아내면 아삭하고 식감 좋은 가지볶음으로 맛있게 즐기실 수 있답니다.
2. 채소는 영상에 나온 대로 손질해 준비한다.
3. 가지는 소금과 물엿을 넣어 20분간 절인 뒤, 수분을 꼭 짜준다.
4. 간장 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 가지에 밑간한다.
5. 팬에 들기름 2스푼을 두르고 다진 파와 마늘을 볶다가 양파를 넣어 함께 볶는다.
6. 밑간한 가지와 고추를 넣고 볶다가 팬 가장자리에 간장 1스푼을 넣어 향을 낸다. 이어 알룰로스 1스푼과 고춧가루 반 스푼을 넣어 볶아준다.
7. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.

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쉽게쿡쿡의 아삭한가지볶음

재료

가지2개

양파 작은 것0.5개

청고추2개

홍고추1개

다진마늘0.5스푼

간장2스푼

굴소스1스푼

들기름2스푼

알룰로스1스푼

고춧가루0.5스푼

소금0.5스푼

물엿2스푼

만드는 순서

1. 가지는 물컹한 식감 때문에 싫어하신다면 이렇게 드셔보세요. 조리법을 살짝 바꿔 볶아내면 아삭하고 식감 좋은 가지볶음으로 맛있게 즐기실 수 있답니다.
2. 채소는 영상에 나온 대로 손질해 준비한다.
3. 가지는 소금과 물엿을 넣어 20분간 절인 뒤, 수분을 꼭 짜준다.
4. 간장 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣어 가지에 밑간한다.
5. 팬에 들기름 2스푼을 두르고 다진 파와 마늘을 볶다가 양파를 넣어 함께 볶는다.
6. 밑간한 가지와 고추를 넣고 볶다가 팬 가장자리에 간장 1스푼을 넣어 향을 낸다. 이어 알룰로스 1스푼과 고춧가루 반 스푼을 넣어 볶아준다.
7. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리한다.

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