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요리하는 장보고 Jangbogo의 애호박계란만두
재료
애호박1개
청홍고추 각1개
당면50g
계란3개
굴소스1작은술
소금약간 만드는 법 1번 표기1작은술
후추약간분량 미표기
초간장소스 양조간장2큰술
식초1큰술
매실청1큰술
고춧가루1작은술
만드는 순서
- 애호박은 채쳐서 소금 1작은술 넣고 15분 절이기
- 당면은 끓는물에 10분 삶아 채로 건져 가위로 잘게 자르기
- 절인 애호박 물기 짜서 넣고, 청 홍고추 다져 넣기
- 계란 3개, 굴소스 1작은술, 후추 약간 넣고 잘 섞기
- 에그팬에 기름 둘러 중약불에서 부치기
- 반을 접어 만두 모양 만들면 완성
- 분량의 소스 섞으면 찍어먹는 초간장도 완성!
- 에그팬이 없다면 일반 프라이팬에 작게 부쳐서 반 접어줘요
- 당면 대신 팽이 버섯을 썰어 넣으면 칼로리를 9배나 줄일 수 있어요
