쉐프의레시피
현지화의 애호박새우만두
재료
애호박1개
새우중20마리
소금1스푼
감자전분2스푼
다진마늘1스푼
참기름1스푼
라이스페이퍼10장
후추약간분량 미표기
만드는 순서
- 애호박은 채 썰어 소금 1스푼 넣고 절여 물기를 꼭 짜주세요.
- 새우는 해동 후 물기를 없애고 차퍼에 곱게 갈아요.
- 볼에 애호박, 새우, 감자전분, 맛소금, 후추, 다진마늘, 참기름 넣고 잘 섞어요.
- 라이스페이퍼를 미지근한 물에 적신 뒤 반죽 1스푼 올리고 접어 만두처럼 말아주세요.
- 찜기에 참기름을 살짝 바른 뒤 만두를 올리고, 끓는 물에 7분간 쪄주세요.
