쉐프의레시피
하누리홈쿡의 양배추밥
재료
양배추약 1/4통2줌
잡곡밥약 200g1공기
소금약 2g2꼬집
올리브오일 한 바퀴약5ml
물약간 약2큰술
고춧가루약 16g2큰술
진간장약 10ml1큰술
참기름약 10ml1큰술
통깨약 8g1큰술
쪽파 또는 대파약간분량 미표기
만드는 순서
- 양배추는 심지를 제거하고 얇게 채 썰어주세요
- 냄비에 양배추, 물, 올리브오일, 소금을 넣고 밥을 올려주세요
- 뚜껑 덮고 중약불에서 6분간 익혀주세요
- 중간중간 타지 않게 가볍게 섞어줍니다
- 양념장을 만들어 완성된 양배추밥 위에 올려주세요
- 통깨를 뿌리면 완성입니다
- 포인트: 물은 많이 넣지 않고, 약불에서 수분으로 익히는 게 핵심입니다
