쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 양파두부새우젓국
재료
계란3개
두부1모300g
양파2/3개160g
파30g
청양고추1개
물1l
건다시마4g1조각
새우젓1T20g
다진 마늘10g1T
굵은소금0.25T
가는소금1꼬집
만드는 순서
- 냄비에 물 1L, 건다시마 1조각 (4g) 넣고 뚜껑 닫아 센 불로 끓인다.
- 물이 끓으면 약불로 5분 끓인다.
- 두부, 양파, 파, 청양고추를 썬다.
- 5분 후 다시마를 건져내고 새우젓, 다진 마늘 1T (10g), 양파, 두부 넣는다.
- + 센 불로 끓인다.
- + 끓으면 중불로 4분 끓인다.
- 굵은소금 1/4T 넣고 섞는다.
- 계란 3개, 가는소금 한 꼬집 넣고 섞는다.
- 센 불로 켜고 물이 끓으면 계란을 골고루 부어준다.
- 파, 청양고추 넣고 1분 끓인다.
