어묵콩나물찜 재료

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두리식탁Duri's table의 어묵콩나물찜

1. 대파를 큼직하게 썬다.
2. 어묵을 길쭉하게 썬다.
3. 콩나물을 다듬어서 씻은 다음 물기를 빼놓는다.
4. 양념재료를 모두 잘 섞어놓는다.
5. 팬에 어묵을 넣고 어묵이 잠길 만큼만 물을 붓고 끓인다.
6. (중불) 물이 끓으면 콩나물을 넣고 익힌다.
7. 콩나물이 고르게 반투명해졌다면 양념장과 대파를 넣는다.
8. (중약불) 양념이 뭉치지 않게 콩나물과 섞는다.
9. 잘 섞였다면 30초정도 더 볶고 불을 끈다.
10. 참기름과 깨를 뿌려서 버무리면 완성.

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요리왕비룡 집밥 VLOG의 어묵콩나물찜

1. 어묵 썰기 (핵심 포인트!): 사각어묵을 칼국수 면처럼 최대한 얇고 길쭉하게 썰어주세요. 콩나물과 같이 집었을 때 식감이 훨씬 좋아지고 양념도 잘 뱁니다.
2. 조리하기: 프라이팬에 기름을 두르지 않고 콩나물을 깐 뒤, 길게 썬 어묵을 올려줍니다.
3. 김이 나기 시작하면 바로 뚜껑을 열고 준비한 양념장을 모두 넣어줍니다.
4. 가장 센 불에서 콩나물이 질겨지지 않게 빠르게 볶아줍니다.
5. 썰어둔 양파, 대파, 청양고추를 넣고 가볍게 볶아줍니다.

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소소황 Cook & Eat의 어묵콩나물찜