얼큰계란국 재료

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁원본 영상에서 보기 ›채널 바로가기 ›

정남이쿡 l 혈당 잡는 저당 식탁의 얼큰계란국

1. 대파는 반으로 갈라 3~4cm 길이로 잘라준다. 표고 버섯은 채썰어준다. 청양고추는 반으로 갈라 잘게 썰어준다
2. 중약불에 올린 냄비나 팬에 분량의 오일을 두르고 대파와 마늘 그리고 소금 한꼬집을 뿌려 볶아준다
3. 대파에서 수분이 나와 자글 자글한 느낌이 들면 분량의 고춧가루를 넣고 살짝만 볶아 고추기름을 내준다
4. 이제 분량의 물과 국간장, 쯔유 그리고 표고와 고추를 넣고 강불로 올려 끓여준다
5. 계란 두개는 소금 한꼬집을 뿌려 곱게 풀어준 뒤 끓고 있는 국에 최대한 얇게 떨어뜨려 넣어주고 약 10초 동안 건들지 않고 그대로 익혀준다
6. 계란: 소화 잘되는 단백질이라 식전에 먼저 먹으면 혈당이 급하게 오르는 걸 막아주고, 속을 든든하게 채워준다.
7. 얼큰한 국물이 정말 속을 풀어주는 느낌입니다!