쉐프의레시피
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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 얼큰차돌버섯전골
재료
차돌박이250g
애호박0.5개
양파0.5개
팽이버섯150g1봉
표고버섯2개
대파1대
청양고추2개
물700ml
소금간 맞춤용2꼬집
고추가루2큰술
고추장0.5큰술
국간장2큰술
참치액1큰술
다진 마늘1큰술
맛술2큰술
후추약간분량 미표기
만드는 순서
- 애호박은 0.5cm 두께로 반달 썰기, 양파, 표고버섯은 얇게 썰기, 대파, 청양고추는
- 어슷 썰기, 팽이버섯은 밑동 자르고 가닥가닥 찢어준다
- 맛술 2큰술, 후추 약간을 넣어 양념장을 만든다
- 냄비에 차돌박이를 넣고 중불에 살짝 볶다가 기름이 나오기 시작하면
- 양파를 넣어서 1분 정도 볶아준다
- 약불로 줄여서 양념장을 넣어 20~30초 정도 살짝 볶아준다
- 물 700ml를 붓고 끓어오르면 애호박을 넣고 중불에 2~3분 정도 끓여준다
- 표고버섯, 팽이버섯을 넣어 5분 정도 더 끓여 준 후 청양고추, 대파 넣고 1분 정도 더
