오이겉절이 재료

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일타집밥 요미마마 Yummy Cooking의 오이겉절이

1. 오이 3개는 꽃소금으로 문질러서 씻어 헹구고
2. 설탕 1큰술, 식초 3큰술 넣고 15분 절여둔다
3. 부추, 양파, 당근은 먹기 좋게 썰어두고
4. 절여서 생긴 오이 물기는 따라내버린다
5. 큰볼에 오이와 양파,당근을 함께 담고
6. 고춧가루 4, 마늘 1, 액젓 4, 설탕 1큰술씩 넣은 후
7. 고루 버무리다가 마지막에 부추를 넣는다
8. 부추가 무르지 않게 살살 섞어준 후
9. 마무리로 깨 1큰술을 넣고 마무리한다

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직딩쿠킹의 오이겉절이

1. 오이를 썰어 굵은 소금에 절여서 10~20분 정도 놔두고 물기를 제거합니다.
2. 양념장을 만들어 줍니다.
3. 절인 오이에 양념장을 넣고 섞고 얇게 채 썰어 놓은 당근과 양파를 넣고 섞고 부추 넣고 살짝 섞다
4. 통깨 뿌려 섞어주면 완성

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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters의 오이겉절이