오이고추된장무침 재료

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요리고수의 오이고추된장무침

1. 오이고추 400g은 손가락 한 마디 길이로 썰어주세요. 양파 1/2개와 대파 흰 부분 1대는 다지듯 썰어주세요.
2. 집된장 1큰술, 쌈장 2큰술, 매실청 2큰술, 맛술 2큰술, 간마늘 1큰술, 참치 100g에 썰어놓은 양파와 대파를 모두 넣어주세요.
3. 구수하게 버무리기
4. 구수함이 폭발하도록 집된장의 콩을 으깨가며 착착 버무려 주세요.
5. 오이고추 무치기
6. 양념이 숙성된 후에 오이고추를 넣어 조물조물 버무려 주세요.
7. 마지막에 통깨 1큰술을 넣고 한 번 더 조물조물 버무려 완성합니다.
8. 된장 콩을 으깨가며 버무리세요
9. 집된장의 콩알을 으깨가며 버무리면 구수한 맛이 양념에 확 퍼져요. 시판 쌈장만 쓸 때와는 깊이가 완전히 다릅니다.
10. 참치를 넣으면 된장의 구수함에 고소한 감칠맛이 더해져 밥도둑이 따로 없어요. 단백질까지 더해져 한 끼 반찬으로 든든합니다.
11. 오이고추를 바로 넣지 말고 양념을 먼저 어우러지게 한 뒤 무치면, 오이고추가 물러지지 않고 아삭함이 살아있어요.
12. 오이고추는 청양고추와 달리 맵지 않고 아삭달큰해서, 매운 거 약한 분들도 부담 없이 즐길 수 있어요.

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마놉 레시피의 오이고추된장무침

1. 오이고추는 꼭지 따고 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요
2. 고추 끄트머리에는 잔류농약이 있을 수 있으니 과감히 잘라내어주세요. 한입 크기로 큼직큼직하게 썰어주세요
3. 볼에 된장 2큰술, 마늘 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 매실청 1큰술, 들기름 1큰술, 통깨 1큰술 넣고 손으로 된장을 풀어가며 섞어주세요
4. 비법양념장에 잘라둔 오이고추 넣고 섞어주면 완성

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소소한 힐링 smallhealing의 오이고추된장무침

1. 세척한 오이고추 6개 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 볼에 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 참기름 1T, 된장 2T, 통깨 1T를 넣고 섞는다.
3. 양념에 오이고추를 넣고 살살 버무려준다.

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소소한 힐링 smallhealing의 오이고추된장무침

1. 세척한 오이고추 6개 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
2. 볼에 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 매실액 1T, 참기름 1T, 된장 2T, 통깨 1T를 넣고 섞는다.
3. 양념에 오이고추를 넣고 살살 버무려준다.

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두리식탁Duri's table의 오이고추된장무침

1. 세척한 오이와 아삭이고추를 한 입 크기로 썬다.
2. 양념 재료를 믹싱볼에 모두 넣고 섞는다.
3. 양념과 오이, 고추를 잘 버무린다.

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늘밥 레시피의 오이고추된장무침