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쿠킹옥 Cooking OK Korean food의 오징어야채전
재료
오징어중간크기2마리
양파0.5개
당근0.3333개
대파초록잎 부분으로0.5대
청양고추2개
홍고추1개
부침가루3큰술
전분가루2큰술
계란2개
다진 마늘0.5큰술
소금0.3333큰술
후추약간분량 미표기
진간장1큰술
다진 청양고추1개
만드는 순서
- 오징어는 깨끗이 손질한 뒤 키친타월로 물기를 닦아 낸 다음 잘게 썬다
- 양파, 당근, 대파, 청양고추, 홍고추도 잘게 썬다
- 믹싱볼에 오징어와 잘게 썬 야채들을 모두 넣고 부침가루 3큰술, 전분가루 2큰술을 넣어서 가루를 먼저 입혀준다
- 그런 다음 계란 2개, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/3큰술, 후추 약간을 넣어서 골고루 섞는다
- 팬에 식용유 넉넉히 두르고 반죽을 숟가락으로 떠서 올려준다
- 중약불에 노릇하게 구워준다
- 마요네즈 1큰술, 진간장 1큰술, 다진 청양고추 1개를 넣고 곁들여 먹을 소스를 만든다
- 오징어가 약간 간간하기 때문에 소금은 약간만 넣으셔도 됩니다.
