우삼겹덮밥 재료

우삼겹덮밥 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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두리식탁Duri's table의 우삼겹덮밥

재료

우삼겹100g

계란1개

대파0.5대

양파0.5개

양념재료

물80ml

쯔유2큰술

간장0.5큰술

설탕0.5큰술

만드는 순서

1. 계란 1개를 잘 풀어놓는다.
2. 양파를 채썰고, 대파는 송송 썬다.
3. 양파와 대파(조금 남겨놓기)를 넣고 볶는다.
4. 우삼겹을 넣고 후추를 살짝 뿌려서 굽는다.
5. 우삼겹에 핏기가 사라지면 양념재료를 넣고 3분간 끓인다.
6. 계란물과 대파를 뿌리고, 뚜껑을 덮어 계란을 익힌다.

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릴리쿡의 우삼겹덮밥

재료

우삼겹250g

양파0.5개

밥1공기

후추 살짝

양념장분량 미표기

진간장2큰술

맛술2큰술

설탕0.5큰술

올리고당0.5큰술

다진 마늘0.5큰술

만드는 순서

1. 진간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
2. 달군 팬에 우삼겹을 넣고 중강불에서 볶아주세요.
3. 고기가 거의 익으면 채 썬 양파와 후추를 넣고 2~3분간 함께 볶아주세요.
4. 만들어둔 양념장을 넣고 중불에서 2~3분 정도 조리듯이 볶아주세요.
5. 따뜻한 밥 위에 우삼겹을 올리고 송송 썬 쪽파와 계란 노른자(선택)를 올리면 완성!

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