우엉채볶음 재료

우엉채볶음 레시피를 올린 쉐프 2명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.

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이종임 스타일 채널의 우엉채볶음

재료

채 썬 우엉200g

꽈리고추6개

물3컵

소금1작은술

참기름0.5큰술

통깨1작은술

쌀 올리고당1큰술

양념

맛간장10.5큰술

대파 10cm분량 미표기

다진 마늘1큰술

식용유1큰술

다시마 물5.5컵

만드는 순서

1. 우엉은 손질하여 씻고 채칼로 짧게 채 썬다
2. 꽈리고추 1cm 길이로 썰고 대파는 송송 썬다
3. 끓는 물에 소금을 풀고 우엉을 4~5분 삶은 후 건져 물기를 제거한다
4. 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 먼저 볶은 후 우엉도 함께 볶는다
5. 맛간장과 다시마물을 붓고 5분간 끓인 흐 꽈리고추를 넣고 볶는다
6. 참기름과 통깨를 넣어 완성한다

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이종임 스타일 채널의 우엉채볶음

재료

채 썬 우엉200g

꽈리고추6개

물3컵

소금1작은술

참기름0.5큰술

통깨1작은술

쌀 올리고당1큰술

양념

맛간장10.5큰술

대파 10cm분량 미표기

다진 마늘1큰술

식용유1큰술

다시마 물5.5컵

만드는 순서

1. 우엉은 손질하여 씻고 채칼로 짧게 채 썬다
2. 꽈리고추 1cm 길이로 썰고 대파는 송송 썬다
3. 끓는 물에 소금을 풀고 우엉을 4~5분 삶은 후 건져 물기를 제거한다
4. 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 먼저 볶은 후 우엉도 함께 볶는다
5. 맛간장과 다시마물을 붓고 5분간 끓인 흐 꽈리고추를 넣고 볶는다
6. 참기름과 통깨를 넣어 완성한다

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