이연복마늘쫑돼지고기볶음 재료
이연복마늘쫑돼지고기볶음 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 이연복마늘쫑돼지고기볶음
만드는 순서
- 밑동 질긴 부분 2cm 정도 잘라낸 후 2~3cm 길이로 썬다.
- 팬에 식용유 200ml를 붓고 달궈지면 마늘쫑을 노릇하게 튀기듯이 볶는다.
- 볶은 마늘쫑은 채반에 받쳐 기름을 빼준다.
- 팬에 마늘쫑 볶은 기름 3T를 넣고 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 2T를 넣고 볶은 후 마늘쫑, 후춧가루, 굴소스 1T를 넣고
소소한 힐링 smallhealing의 이연복마늘쫑돼지고기볶음
만드는 순서
- 밑동 질긴 부분 2cm 정도 잘라낸 후 2~3cm 길이로 썬다.
- 팬에 식용유 200ml를 붓고 달궈지면 마늘쫑을 노릇하게 튀기듯이 볶는다.
- 볶은 마늘쫑은 채반에 받쳐 기름을 빼준다.
- 팬에 마늘쫑 볶은 기름 3T를 넣고 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 2T를 넣고 볶은 후 마늘쫑, 후춧가루, 굴소스 1T를 넣고 수분이 증발되도록 바싹 볶는다. 접시에 담고 통깨를 뿌리면 마늘쫑 돼지고기볶음 완성!
여보어때의 이연복마늘쫑돼지고기볶음
만드는 순서
- 마늘쫑은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 돼지고기(300g)는 새끼손가락 크기 정도로 잘라주세요.
- 마늘쫑에 물기가 있으면 기름에 볶을 때 튈 수 있으므로 씻고 남은 수분은 키친타월로 닦아 준비해 주세요.
- 팬에 식용유 200ml를 붓고 적당히 달궈지면 마늘쫑을 넣고 저어가며 튀기듯이 볶아주세요.
- 마늘쫑의 수분이 빠지면서 살짝 탄 듯하게 볶아지면 건져내 체에 밭쳐 기름을 빼주세요.
- 걸러낸 기름 3T 두르고 손질한 돼지고기를 넣고 볶다가 간장 2T을 넣고 살짝 볶은 후 마늘쫑, 후춧가루를 넣고 볶아주세요.
- 굴소스 1T을 넣고 수분이 증발되도록 바싹 볶아 줘야 양념이 엉겨붙어 맛있습니다.
- 접시에 담아 맛있게 드세요
쉐프의레시피
