이혜정굴국 재료

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여보어때의 이혜정굴국

1. 물기 뺀 굴을 볼에 담아 밀가루를 부어 살살 묻혀 줍니다.
2. 불순물이 빠질 때까지 채반에 받혀 흐르는 물에 씻어줍니다.
3. 천일염으로 문질러 씻으면 굴이 너덜너덜 해져서, 밀가루로 불순물을 제거하는 것을 추천드려요.
4. 무는 크게 채썰고, 대파는 흰부분만 채썰어 준비해 줍니다. 취향에 맞게 청양고추를 가감해 주세요.
5. 물 800ml에 채썬 무를 넣고, 코인육수, 소금 1/2T로 간 해 줍니다.
6. 달걀 2개 풀어 굴을 담가 계란 묻힌 굴을 함께 넣으면 굴의 비린내를 잡아낼 수 있다고 합니다.
7. 끓기 전에 대파, 청양고추, 다진마늘을 넣고
8. 끓어오르면 부추 한 줌 넣고 불을 끈 후 멸치액젓과 식초를 살짝 넣어주면 끝!