쉐프의레시피
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팔숙이 palsook의 절인애호박무침
재료
애호박300g1개
청양고추0.5개
홍고추0.5개
꽃소금4g0.5T
진간장0.5T
멸치액젓0.5T
매실청1T
다진 마늘5g0.5T
고춧가루8g1T
들기름1T
깨1T
만드는 순서
- 애호박을 썬다.
- 애호박, 꽃소금 1/2T (4g) 넣고 섞어서 20분 절인다.
- 전자레인지 사용 가능한 넓은 접시에 담고 전자레인지 (1000w 기준) 40초 익힌다.
- 파, 청양고추, 홍고추를 썬다.
- 애호박, 청양고추, 홍고추, 파, 진간장 1/2T, 멸치액젓 1/2T, 매실청 1T, 다진 마늘 1/2T (5g), 고춧가루 1T (8g) 넣고 버무린다.
- 들기름 1T, 깨 1T 넣고 섞는다.
