정호영닭볶음탕 재료
정호영닭볶음탕 레시피를 올린 쉐프 3명을 모았습니다. 같은 요리도 쉐프마다 양념 비율이 다릅니다. 비교해 보고 만드는 법은 원본 영상에서 확인하세요.
소소한 힐링 smallhealing의 정호영닭볶음탕
만드는 순서
- 감자 2개 큼지막하게 썬다.
- 양파 1/2개 큼지막하게 썬다.
- 대파 1대 어슷썰기 한다.
- 닭 1.2kg은 흐르는 물에 잘 씻어 핏물을 빼준다.
- 깊이가 있는 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 씻은 닭, 다진 마늘 듬뿍 1T, 간장 6T을 넣고 간장색이 배일 때까지 볶아준다.
- 물 300ml, 설탕 4T, 고춧가루 4T, 맛술 3T, 굴소스 2T, 고추장 3T을 넣어 양념을 잘 섞어준 뒤 중불에 10분 정도 끓인다.
- 큼지막하게 썬 감자와 양파를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여준다.
- 감자가 익으면 대파를 넣고 후추를 취향껏 뿌린 후 중약불로 5분 정도 더 끓여 완성 !
소소한 힐링 smallhealing의 정호영닭볶음탕
만드는 순서
- 감자 2개 큼지막하게 썬다.
- 양파 1/2개 큼지막하게 썬다.
- 대파 1대 어슷썰기 한다.
- 닭 1.2kg은 흐르는 물에 잘 씻어 핏물을 빼준다.
- 깊이가 있는 팬에 기름을 넉넉히 두른 후 씻은 닭, 다진 마늘 듬뿍 1T, 간장 6T을 넣고 간장색이 배일 때까지 볶아준다.
- 물 300ml, 설탕 4T, 고춧가루 4T, 맛술 3T, 굴소스 2T, 고추장 3T을 넣어 양념을 잘 섞어준 뒤 중불에 10분 정도 끓인다.
- 큼지막하게 썬 감자와 양파를 넣고 감자가 익을 때까지 끓여준다.
- 감자가 익으면 대파를 넣고 후추를 취향껏 뿌린 후 중약불로 5분 정도 더 끓여 완성 !
다다쏭의 부부밥상의 정호영닭볶음탕
만드는 순서
- 팬에 기름을 두르고 닭을 넣은 뒤 다진 마늘 1스푼, 진간장 6스푼을 넣고 볶아주세요.
- 닭이 갈색빛이 돌면 물 300ml, 설탕 4스푼, 맛술 3스푼, 고춧가루 4스푼, 굴소스 2스푼, 고추장 3스푼을 넣고 잘 섞어주세요.
- 고구마 2개와 양파 1/2개를 넣고, 매콤하게 드시고 싶다면 청양고추 2개와 후추도 함께 넣어주세요.
- 10분 정도 끓인 뒤 고구마가 익으면 대파 1/2대를 넣고 5분만 더 끓여주세요.
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